Bábovka z vaječného likéru

Likérové bábovce říkáme „bábovka na cesty“.  Před cestou na dovolenou, výlet nebo chatu není času nazbyt a je třeba upéct něco časově nenáročného. Další kritérium, které musí splňovat, je trvanlivost a chutnost po několik dní. Obě kritéria splňuje a navíc si ji můžete připravit vždy jinak – jednou s rozinkami, podruhé s nasekanou čokoládou, jindy s kokosem…

Než se vyhřeje trouba, máte těsto připravené a nalité do formy. Bábovka se peče, záčíná vonět a vy můžete balit věci. A jak se Vám bude hodit k snídani! Vždyť komu by se chtělo ráno běžet pro rohlíky, je-li vůbec kam.

• 3 vejce
• 150 g cukru
• 200 g másla
• 200 ml vaječného likéru
• 100 g polohrubé mouky
• 100 g hladké mouky
• necelý prášek do pečiva
• rozinky, čokoláda, ořechy…

Vejce vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme změklé máslo a vaječný likér. Zamícháme prosátou mouku s práškem do pečiva a rozinky, čokoládu, ořechy… dle chuti.

Těsto nalijeme do máslem vymazané a hrubou moukou vysypané formy. Pečeme v troubě vyhřáté na 160° C asi 45 minut. Bábovku necháme asi 10 minut ve formě trochu vychladnout, poté vyklopíme na mřížku.