Mramorová oříšková bábovka
Rubrika: Bábovky
Nemohla jsem se rozhodnout, jestli upéct bábovku dvoubarevnou, kakaovou nebo oříškovou. Rozhodnost není moje silná stránka, ale překonala jsem se a rozhodla se upéct mramorovou bábovku s oříšky. Třená klasika, která potěší.
- 200 g polohrubé mouky
- 120 g cukru
- 20 g vanilkového cukru
- 125 g másla
- 200 ml mléka
- 3 vejce
- půl prášku do pečiva
- 80 g mletých lískových oříšků + 75 ml mléka
- 1 lžíce kakaa + 1 lžíce moučkového cukru + 25 ml mléka
Změklé máslo utřeme s cukrem, přidáme žloutky a našleháme. Přisypeme mouku s práškem do pečiva a přilijeme mléko. Bílky vyšleháme do tuha a jemně je zamícháme do těsta. Čtvrtinu těsta obarvíme kakaem, dochutíme cukrem a zředíme mlékem. Do druhé čtvrtiny přidáme mleté oříšky a mléko.
Formu vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Střídavě do ní naléváme nebo pomocí lžíce plníme formu základním, oříškovým a kakaovým těstem.
Bábovku pečeme v troubě vyhřáté na 165°C asi třičtvrtě hodiny.
5. 03. 2012 v 15.13
ďakujeme za recept, bol veľmi chutný.