Čokoládová pěna
Myslím si, že tento recept není třeba vůbec komentovat. Stačí se podívat na pohár plný čokolády a už se Vám začnou sbíhat sliny. Aspoň mně ano!
Čokoládová pěna je pro mne letní alternativou horké čokolády. A vyhrává i před zmrzlinovým pohárem.
Na 2 poctivé porce:
- 100 g hořké čokolády (doporučuji tuto)
- 50 ml mléka
- 1 lžíce medu
- 2 bílky nebo 2 vejce (nejlépe domácí)
- špetka soli
Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu. Když se začne čokoláda rozpouštět přidáme horké mléko a zahříváme, až se suroviny spojí. Čokoládu necháme vychladnout.
Pokud použijeme celá vejce, oddělíme bílky a žloutky. Žloutky zašleháme do čokolády a přidáme lžíci medu. Jestliže zpracováváme pouze bílky, které nám zbyly z předchozího pečení, do čokolády přidáme pouze tekutý med.
Bílky vyšleháme se špetkou soli do tuha. Čokoládovou hmotu opatrně zamícháme do bílkového sněhu.
Krém naplníme do pohárů nebo misek a necháme v lednici ztuhnout.
Před podáváním ozdobíme šlehačkou, ořechy, ovocem…
26. 05. 2010 v 15.38
Nádherný recept a skvělé stránky s chutným jídlem. Jsem moc ráda, že jsem tyto stránky našla. Na čokoládovou pěnu se chystám už dlouho a dnes ji určitě vyzkouším. Jestli se mi povede alespoň z poloviny tak krásná jako máte vy, budu mít vyhráno.
1. 06. 2010 v 11.00
Pěna byla vážně úžasná a já jsem se konečně dohrabala k tomu, abych na svém blogu popsala a vyfotila postup přípravy. Udělala jsem malé úpravy a musím říct, že pěna byla naprosto skvělá – nadýchaná jako peříčko, jemná a delikátní. Díky moc za inspiraci.
Tady je odkaz:
http://madlinakuchyne.blog.cz/1006/bila-cokoladova-pena-s-opilymi-svestkami
21. 12. 2011 v 15.39
Právě jsem dala chladit do lednice. V této fázi vypadala velmi dobře. Doufám, že bude také chutnat. Děkuji
6. 10. 2012 v 16.27
Sexy and I know it