Kakaovo-kokosové řezy

Kakao a kokos je oblíbená kombinace. Svědčí o tom i prodávané laskominy jako Koka sušenky, tyčinka Bounty či Flint. Dávám ale přednost domácím řezům. Není nad čerstvě upečenou buchtu!

Pokud i Vy máte rádi kombinaci sněhobílého kokosu a neodolatelně voňavého kakaa, přijde Vám vhod recept na rychlé a snadné řezy.

Na plech o rozměrech 22 x 22 cm:

Těsto:
• 65 g slazeného kondenzovaného mléka
• 130 ml vody
• 20 g kakaa
• 100 g másla
• 1 vejce
• 100 g polohrubé mouky
• 75 g hladké mouky
• polovina prášku do pečiva
• + 2 – 3 lžíce cukru, pokud máte rádi sladší těsto

Kokosová náplň:
• 100 g kokosu
• zbytek plechovky kondenzovaného mléka
• 150 ml vody
• 15 g gustinu (jemného kukuřičného škrobu)

Do hrnce dáme mléko, vodu, kakao, máslo a vaříme mírným varem. Až směs trochu vychladne zamícháme 1 vejce a prosijeme mouku s práškem do pečiva.

Zbytek kondenzovaného mléka smícháme s kokosem a kukuřičným škrobem rozmíchaným ve vodě.

Plech vyložíme papírem na pečení. Dvě třetiny těsta rozetřeme na plech, na těsto nalijeme kokosovou náplň. Zbylou třetinu těsta dáme lžící cik cak na vrstvu kokosu.

Pečeme v troubě vyhřáté na 165°C asi půl hodiny.